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マクロビ料理の野菜

マクロビ料理の野菜 記事一覧です。

• アーティチョーク
アーティチョークは別名朝鮮あざみいわれ、一般的につぼみの部分をゆでて食します。 ...

• あさつき
地上菜。葱の一種で、糸ねぎやえぞねぎともいわれます。あさつきは葱より細く葉と茎を...

• アスパラガス
アスパラギン酸が多いためこの名前が付きました。アスパラガスには地上で育つグリーン...

• エンダイブ
葉菜。ヨーロッパでは古くから栽培されている野菜であり、丸い広葉と縮れ葉があります...

• グリンピース
地上菜。未熟なえんどう豆をさやの中から取り出したものです。青豆や青えんどう、むき...

• さやえんどう
地上菜。若いえんどう豆で、さやごと食べる品種です。 （産地）絹さや：鹿児島、福島...

• オクラ
アフリカが原産です。 （産地）高知、沖縄、宮崎、埼玉、千葉で生産されていますが、...

• かぶ
根菜。かぶはかぶら、すずなともいわれます。根の大きさから大かぶ、中かぶ、小かぶに...

• かぼちゃ
地上菜。スクワッシュともいわれます。原産はアンデスであり、種類が多いです。 （産...

• カリフラワー
地上菜。花キャベツや花野菜ともいわれ、キャベツを改良した野菜です。花のつぼみを食...

• キャベツ
地上菜。ヨーロッパ南部が原産のキャベツは、昔から主要野菜として栽培されてきました...

• キュウリ
地上菜。キュウリは夏が旬で普通生で食します。大変体を冷やす力が強い野菜です。 （...

• クレソン
葉菜。原産はヨーロッパ･アジア･北米であり、別名みずがらしとも呼ばれます。若い茎...

• ゴボウ
根菜。ゴボウ（牛蒡）は特有の歯ごたえがあって、食物繊維も多いです。寒い時期に特に...

• しそ
一般的にしその成長に応じて、芽、葉、花、実を食します。緑色の葉の青じそ、緑色の葉...

• セロリ
葉菜。原産地はヨーロッパで、香草や薬草として親しまれてきました。種類は３つあり、...

• ゼンマイ
野草。全国の山野で見られ、若い芽を食します。一般的に天ぷら、漬物、煮物、炒め物に...

• 大根
根菜。大根の白い部分は根が肥大化したものです。根にはビタミンCが豊富で、葉にはカ...

• 玉葱
地上菜。保存が利き料理のバリエーションも多いため、古くから世界中で使用されている...

• 唐辛子
唐辛子の実は野菜や香辛料として食され、葉の部分は野菜の部分として食用する。 （産...

• トマト
原産は熱帯の南米アンデスです。一般料理には幅広く使用されています。 （産地）東北...

• ナス
なすびともいわれ、世界中でよくたべれられています。日本では中長なすが最もポピュラ...

• ニラ
葉菜。中国では3000年以上前から食されていた野菜です。殺菌作用や消化吸収に役立...

• 人参
根菜。他の野菜よりもカロテンを豊富に含み、甘味のある野菜です。日本では一般的に五...

• にんにく
強い臭いと辛味があり、薬味としてよく使用されます。 （産地）　青森 （マクロビオ...

• ネギ
葉菜。ねぎの種類には根深ねぎと青ねぎ等があります。関東では根深ねぎが一般的ですが...

• 白菜
白菜は元々中国原産で、日本でもポピュラーな野菜の一つとなっています。 （産地）茨...

• パセリ
葉菜。別名オランダぜりとも呼ばれます。パセリはカロテンが豊富で、ビタミンC、カル...

• ビート
ロシア料理のボルシチ等に使用され、丸い根の部分を食します。亜熱帯原産の野菜です。...

• ピーマン
熱帯地方原産の野菜で唐辛子の種類に属します。ビタミンCやカロテンが豊富です。（緑...

• ブロッコリー
地上菜。元々は野生のキャベツから生まれたものです。普段私達が食べている部分はつぼ...

• ホウレン草
ビタミン・鉄分・カルシウムが豊富で、ほうれん草の種類には東洋種と西洋種があります...

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